Петмез от черница

Ползи за здравето:

Ако се стремите да се храните здравословно, препоръчителното дневно количество е 1-2 суп. л.

За самия плод:

Черницата е едно от най-популярните дървета в традиционния български двор.

Най-важните компоненти, които задължително трябва да изброим са: високото съдържание на вит.С, желязо и особено така  популярния подмладяващ фактор – ресвератрол. Поради значителните му нива плодовете притежават  и антикарценогенни и противовъзпалителни свойства. Съдържа също лесно усвоими ненатоварващи панкреаса захари с нисък гликемичен индекс – 40,8 и нисък гликемичен лоудинг (товар) – 4.

Черниците съдържат цитрусова и ябълчна киселина, пектин, танин, също са богати на хранителни вещества, витамин В комплекс и К, както и  калий, манган и магнезий.. Поради всичко това черницата от векове се прилага за профилактика и лечение на широк спектър от заболявания. Притежава диуретичен и антисептичен ефект и е полезна при бъбречни заболявания и оточен синдром, вкл. асцит (набиране на свободна течност в коремната кухина при тежки чернодробни и онкологични заболявания). Отхрачващият ефект помага при простуди и катари на горните дихателни пътища, възпалено гърло, афти. Укрепва съдовата стена и сърцето, подобрява зрението. Регулира стомашно-чревния тракт, като зрелите плодове действат предимно разхлабващо, а зелените – затягащо. Подобрява кръвната обмяна и е помощник при анемии.