Подправка Заатар – 400гр

5.15 лв.

Описание:

Тази изкусително ароматна подправка е позната под много имена като заатар, затар, затър, зактар и сатар, но както и да я наричате, тя е популярна навсякъде в Близкия Изток и е вкусна комбинация от  смлян сумак, печени семена от сусам и морска сол. Използва се за овкусяване на хляб, различни пастети или печено пиле.

Името заатар, с което е известна подправката, е всъщност общото наименование на подправките от семейството на ригана. Най-често се използва мащерка, но на места в Близкия Изток комбинацията се прави с майорана, риган и дори чубрица, а не е нетипично да се добавят и семена от ким, кориандър, кимион или резене към заатара. Другата популярна съставка е сумак и колкото повече има от нея, толкова по-тъмен е цветът и по-остър е вкусът на подправката. В Ливан има и така нареченият „червен заатар“, който съдържа по-голямо количество сумак.

Употреба:

Може да използвате заатар за овкусяване на множество ястия. Придава пикантен вкус на нахут и други бобови ястия, често го поръсват върху плоските питки арабски хляб преди печене и го сервират с обикновена салата или месно ястие. Опитайте тази ароматна подправка като суха натривка или мокра марината, смесена с мазнина за допълване на вкуса на риба, месо, птиче месо и зеленчуци. Смесете я с тахан и добавете към супи, яхнии или тажин. Поръсете върху пресни пуканки за ароматна почерпка или върху картофки и домашен чипс. Добавете към мляно пилешко, пуешко или свинско с малко нарязан лук, за да направите ароматни бургери и сервирайте с арабски хляб и сос от кисело мляко и мента. Разбъркайте в дресинг за салати или нискомаслено кисело мляко, за приготвяне на маринати, дипове или гарнитури за печени картофи, салати, риба на грил и печени меса

Категория:
Shopping Cart